Danby DMW902W User Manual download pdf (Page 22)

1. Le matériau idéal d'un ustensile pour micro-ondes est transparent aux micro-ondes, laissant l'énergie le traverser pour

chauffer les aliments.

2. Les micro-ondes ne peuvent pas pénétrer les métaux, ce qui interdit l'usage des ustensiles ou des récipients en métal ou

bordés de métal.

3. N'utilisez pas de produits faits de papier recyclé pour les cuissons aux micro-ondes, car ils peuvent contenir de petits frag-

ments de métal qui risquent de produire des étincelles et d'enflammer le papier.

4. Il est préférable d'utiliser un plat rond plutôt qu'un plat ovale ou rectangulaire, car la nourriture cuisant dans les coins est

plus exposée aux micro-ondes. Une cuisson trop intense dans les coins peut en résulter.

Cette liste est un guide général des ustensiles appropriés

Ustensiles pour micro-ondes

Verre résistant à la chaleur Oui

Verre ne résistant pas à la chaleur Non

Céramique résistante à la chaleur Oui

Récipient de plastique micro-ondable Oui

Papier de cuisine Oui

Plateau de méta Non

Grille de méta Non

Papier alu et récipients en papier alu Oui

GUIDE DES USTENSILES

La vitesse et l'uniformité de la cuisson aux micro-ondes sont affectées par les aliments eux-mêmes. Les micro-ondes

pénètrent les aliments jusqu'à une profondeur allant de 1,8 cm à 3,8 cm (de 3/4 po à 1¨ po) de toutes les surfaces.

L'intérieur des aliments d'un diamètre dépassant les 5 cm (2 po) se réchauffe par conduction. Les aliments contenant beau-

coup d'eau, de gras ou de sucre réagissent rapidement à l'énergie des micro-ondes.

PRINCIPES DE LA CUISINE AUX MICRO-ONDES

Quantité. Les durées de cuisson aux micro-ondes sont

directement proportionnelles aux quantités d'aliments dans le

four car l'énergie est absorbée par les aliments eux-mêmes.

Taille. Les petites pièces cuisent plus vite que les grosses.

Pour accélérer la cuisson, taillez des pièces plus petites que

5 cm (2 po) pour permettre aux micro-ondes d'en pénétrer

le centre à partir de tous les côtés. Pour une cuisson uni-

forme, taillez toutes les pièces de la même taille.

Forme. Les aliments aux formes irrégulières, comme les

poissons et les poitrines de poulet, mettent plus de temps à

cuire dans leurs parties les plus épaisses. Pour les aider à

cuire uniformément, tournez les parties épaisses vers l'ex-

térieur du plat, où elles recevront plus d'énergie.

Température initiale. Les aliments congelés ou

réfrigérés mettent plus de temps à se réchauffer que ceux à

la température de la pièce.

Teneur en humidité. Les micro-ondes sont attirées par

l'humidité. Les aliments naturellement humides cuisent plus

vite que les aliments secs. Ajoutez un minimum de liquide

aux aliments humides, car l'eau en excès ralentit la cuisson.

Piquez les aliments couverts d'une pelure, comme les

pommes de terre et les courges, pour laisser la vapeur

s'échapper de l'intérieur.

Gras et os. Les marbrures dans la viande ou une couche

de gras mince et uniforme sur un rôti accélèrent la cuisson.

De grandes surfaces de gras ou du gras fondu en excès

dans un plat attirent l'énergie loin de la viande et ralentissent

la cuisson. L'os au centre d'une pièce de viande ne ralentit

pas la cuisson mais un os à la surface d'une pièce de viande

conduit la chaleur vers la viande qu'il touche.

Densité. La profondeur à laquelle les micro-ondes

pénètrent les aliments varie selon leur densité. Des aliments

poreux, comme le bœuf haché ou la purée de pommes de

terre, cuisent plus vite que les aliments denses comme le

bifteck ou les pommes de terre entières.

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 50 51

Comments to this Manuals

No comments

Danby DMW902W User Manual Page 22

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Microwaves Danby DMW902W