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Terminologie des micro-ondes

erme Définition

Arcing (formation

d’étincelles) « Arcing » est le terme des micro-ondes pour décrire la formation

d’étincelles dans le four. La formation d’étincelle est causée par :

• du métal ou du papier d’aluminium en contact avec la paroi du four;

• du papier d’aluminium non moulé autour des aliments (les arêtes pointant

vers le haut agissent comme des antennes);

• du métal, tel des attaches métalliques, des broches de volaille ou de la

vaisselle cordonnée d’or;

• du papier essuie-tout contenant des particules métalliques.

Couverture Les couvercles gardent l’humidité à l’intérieur, permettant une chaleur plus

uniforme et une durée de cuisson réduite.

L’aération de la pellicule plastique ou la couverture avec du papier ciré

permet à la vapeur excédentaire de s’échapper.

Protection Dans un four régulier, vous protégez les poitrines de poulet ou les aliments

de cuisson afin d’éviter qu’ils ne brunissent trop. Dans la cuisson aux

micro-ondes, vous utilisez de petites languettes de papier d’aluminium pour

protéger les parties minces, telles le bout des ailes et des pattes de poulet, qui

cuiraient plus vite que les plus grosses parties.

Durée de repos Lorsque vous faites de la cuisson au four régulier, vous laissez reposer les

aliments tels les rôtis ou les gâteaux afin de permettre à la cuisson de

terminer ou aux aliments de prendre. La durée de repos est

particulièrement importante dans la cuisson aux micro-ondes. Remarque :

ne placez pas un gâteau cuit aux micro-ondes sur une grille de

refroidissement.

Aération Après avoir couvert un plat de pellicule plastique, vous aérez la pellicule et

retournant un coin qui permettra à la vapeur excédentaire de s’échapper.

Renseignements utiles

REMARQUES PARTICULIÈRES CONCERNANT LA

CUISSON MICRO-ONDE

RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS SUR LA SÉCURITÉ

FORMATION

D’ÉTINCELLES

ALIMENTS

« Arcing » est le terme des

micro-ondes pour décrire la

formation d’étincelles dans le

four. La formation d’étincelle est

causée par :

• du métal ou du papier

d’aluminium en contact

avec la paroi du four;

• du papier d’aluminium non

moulé autour des aliments

(les arêtes pointant vers le

haut agissent comme des

antennes);

• du métal, tel des attaches

métalliques, des broches de

volaille ou de la vaisselle

cordonnée d’or dans le four

à micro-ondes;

• essuie-tout recyclé

contenant de petits

morceaux de métal dans le

four à micro-ondes.

• Le maïs soufflé ne doit être

cuit dans votre four à

micro-ondes qu’à l’aide d’un

accessoire de cuisson

spécialement conçu à cet

effet, à moins que vous

n’utilisiez du maïs soufflé

identifié pour l’utilisation au

four à micro-ondes.

• Certains produits, tels les œufs

entiers (dans leur coquille), les

contenants hermétiques et les

pots de verre fermés, peuvent

exploser et ne devraient pas

être chauffés dans ce four à

micro-ondes.

• Ne faites pas bouillir des œufs

au four à micro-ondes. La

pression s’accumulera dans le

jaune d’œuf et le fera

exploser, entraînant

potentiellement des blessures.

• Faire fonctionner le four à

micro-ondes sans aliment à

l’intérieur durant plus d’une

minute peut l’endommager et

causer un incendie. La

chaleur autour du magnétron

augmente et peut réduire la

durée de vie du four.

• Les aliments dotés d’une

« peau » fermée tels les

pommes de terre, saucisses,

tomates, pommes, foie de

poulet ou autres abattis et les

jaunes d’œuf doivent être

piqués avant la cuisson afin

de permettre que la vapeur

s’en échappe.

Si vous voyez des étincelles,

appuyez sur le bouton

et corrigez

le problème.

ARRÊT/ANNULER

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